Le Ramadan approche à grande vitesse et les dattes Sukari sont toujours à l’honneur. C’est exactement à cette période de l’année en France que la prestigieuse saoudienne s’invite à toutes les tables. Alors si vous souhaitez une adresse reconnue pour vous approvisionnez, vous avez toqué à la bonne porte.

Les dattes Sukari : le bonbon précieux que l’on accueille avec plaisir

Si pour autant, elle n’est pas originaire de Médine mais de Qassim, la datte sukari est très certainement l’une des meilleures qualités au monde. Les grands consommateurs de Deglet Nour ou de Medjoul pourront très vite se rendre compte des propriétés intrinsèques à ce fruit sec. En effet, la datte sukkari est bien supérieure à ses deux concurrentes.

Sa subtilité et son goût sucré aux notes caramélisées en font une douceur hors du commun. Sans être bourrative, la consistance de sa chaire en fait le fruit nourrissant du Désert. Cet apport glucidique n’en fait pas pour autant un délice ultra sucré. La particularité de la datte sukkari tout comme la banane, c’est qu’elle très riche en nutriments.

Idéal pour attaquer le Sahour ou l’Iftar de bonne humeur, elle ouvre l’appétit et permet de conforter l’estomac à l’accueil de nourriture. C’est pourquoi la datte sukkari est l’ingrédient idéal pour accompagner le jeûne du mois de Ramadan. Elle permet de stimuler la glycémie après avoir privé l’organisme de boisson et nourriture pendant de longues heures. 

De plus, sa richesse en potassium et magnésium facilite la réduction de la pression artérielle. Son apport en minéraux est essentiel dans le sens où le corps ne peut lui-même synthétiser ses deux micronutriments.

En ce sens, un apport minime en vitamine C permettra d’assimiler correctement ses deux sources minérales. (Tout comme le miel blanc). 

Un fruit exotique évoluant dans un écosystème merveilleux

La datte sukkari est une affaire de ferme familiale en Arabie Saoudite. D’ailleurs, n’oublions pas que ce fruit exotique pousse au cœur des palmiers dattiers dans une région extraordinaire.

Car dans l’esprit des gens, l’Arabie Saoudite est synonyme de climat torride sec et inhospitalier. C’est souvent les paroles qui ressortent des pèlerins revenant de Makka :

« Macha Allah, masjid Al Haram, quel bonheur mais la chaleur est très éprouvante, soyez donc en bonne condition physique ».

A contrario, la région où est récoltée la dattes Sukari est le poumon vert de la péninsule Arabique. Cette région maraîchère est la principale zone d’agriculture en Arabie. En effet, elle profite des vallons et courant d’air transitant entre le Golfe Persique et la Mer Rouge. 

Et c’est certainement cette alternance saisonnière entre des hivers tempérés et des étés chauds et humides  qui sont favorables à la cueillette de la datte sukkari.

Sa texture unique ressemblant à un petit cône laisse dévoiler une couleur tantôt marron tantôt jaunâtre. Masi c’est sûrement son goût irrésistible et mielleux qui vous laissera sous le coup de l’émotion. 

En effet, le bonbon qui pousse sur les arbres a fini par faire parler de lui. La datte sukkari est ce qu’il y a de meilleure  en terme de fruit dattier aux côtés des dattes Ajwa de Médine. (Si vous aimez l'alimentation saine découvrez la zamita !).